一日之计在于晨，由此可见早餐是一天中最重要的一餐，它提供的能量和营养素占了全天总需求的百分之三十以上。而在日前公布的《中国7城市中小学饮食行为调查报告》显示，我国中小学生吃早餐的比率超过百分之九十，但是大部分中小学生早餐营养不充分。“早餐吃饱却没吃好”，其营养没有得到足够的补充。

　　人们夜晚睡觉的时候，储备的能量已大量被消耗，激素分泌进入低谷，大脑和记忆机能组织急需补充营养。因此早餐是不是吃好直接影响了一天的工作和学习效率。 的研究就证实了，吃好早餐有助于一整天的记忆，按时吃早餐的人思维更具创造性。其工作效率也比没吃早餐的人高。

　　传统的豆浆包子含的营养较低，年轻一族钟情的蛋糕面包往往油脂含量高，且糖分多。那么怎样才是一顿营养丰富的早餐呢？专家认为，科学的早餐应是低热能、营养均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少，特别是要富含膳食纤维。营养得到足够补充，健康才跟的上。

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